[曼谷] YuSabay 民宿@ BTS, ON Nut 站

這封信是春節前收到的，
阿Ben是目的達2008的同學
非常高興有同學敢於實現夢想-
為了留在泰國生活而創業
春節後某天約好阿Ben 去看了一下他的民宿
房間看起來很不錯，視野也很棒

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Dear Helen老師您好,


我是鄭O宏，曾經在目的達上過一年多的課程，會話有把中級上完，也上了一期的高級會話跟兩期的閱讀課，雖然上課的時間還算長，不過上課時比較沈默寡言，所以不曉得老師您還有印象嗎?真的很懷念以往在目的達上課的日子，Helen老師風趣幽默的上課風格，讓學習泰文更充滿樂趣，也讓本來有點難度的字母和閱讀，變得更容易親近了還有許多興趣相投的同學，除了在課堂上分享泰文的學習心得之外，課餘也會互相交換各種旅遊資訊，甚至成為生活中的好友，以前在目的達的泰文班同學，每隔一段時間大家總會出來聚聚餐，聯絡感情，目的達就像一個大家庭，把大家緊緊聯結在一起。

以往除了平常努力的在目的達學習泰文之外，每年也都會花一些時間到泰國走走，期望能夠把在目的達課堂上的所學，運用到實際的旅遊情境，頓時覺得原來老師課堂上所教授的都是非常實用的泰文阿！甚至會把以前上課的筆記給一些泰國朋友看，他們都很驚訝原來在台灣，有這麼棒的泰文學習環境。
自己非常喜歡這邊的生活步調，飲食跟人文風情不過無論待多久的時間，總是有要離開的時候，總會有濃濃的失落感，所以去年底終於下定決心，就辭掉台灣的工作，待在這邊啦！

目前學生在空鐵BTS On Nut站，經營一間小小的民宿，名字就叫做"Yusabay"阿Ben曼谷民宿，希望跟自己一樣喜歡泰國的朋友來旅遊的時候，都可以得到最親切的服務和協助， 特別是在一天緊湊充實的行程之後，待在民宿可以跟待在自家一樣的輕鬆舒適自在。


也麻煩老師幫忙推薦給目的達的同學，
民宿的臉書粉絲頁是https://www.facebook.com/YuSabayBKK
PIXNET部落格：http://yusabaybkk.pixnet.net


若Helen老師到曼谷時，也請務必聯絡學生，讓學生請您吃個飯好好招待您一下，非常感謝您的教導。


先跟Helen老師拜個早年
祝老師一切順心，也祝目的達這個大家庭更加成長茁壯，


Best Regards,
學生鄭O宏

YuSaBaY 阿Ben曼谷民宿
Email：yusabaybkk@gmail.com
Contact number : +66909180986
部落格：http://yusabaybkk.pixnet.net
FB粉絲團：https://www.facebook.com/YuSabayBKK

มาฆบูชา Magha Puja

Magha Puja Day มาฆบูชา.
Today is Magha Puja Day. มาฆบูชา
今天又是泰國的放假日มาฆบูชา（中譯萬佛節），
三天連假的最後一天
曼谷每條路都通暢無阻，晚上寺院裡燭火通明
輝煌著天上的昏黃初昇的滿月真是賞心悅目啊
明月何時無？但少閒人呀
很多年前聽一位台灣老比丘尼說起她年輕時代被師父送去日本的佛學院讀書
學校的畢業歌裡有一句
天上的月好美，你有心抬頭看嗎？
當時她是用日語唱的，這位老比丘尼已經去逝十多年了，但我至今還記得她唱歌時的表情. .

（下）วันนี้เริ่มทำงานแล้ว 今天開始工作了

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圖：2013.2.21 泰國世界日報徵人廣告


供需法則及過低的價格告訴我們
台灣的各種無專業的人力已經極度過剩,
有專業的也被低估了
看看東南亞的華僑是怎麼回事？
不就是過去幾百年中國東南沿海西南山區天災人禍,
在故鄉生活艱困, 於是展轉到他鄉尋求機會嗎？


過年期間整個台北變空城,
主因也是大家都是來台北討生活的嘛
其實, 整個台灣老早都變成“中南部”了
（中南部在此的定義是找工作或謀生不易）
因為就算在最發達的台北, 出外來討生活的人也變得很辛苦了
我們心目中認定的“商業中心”早在十多年前就換成上海囉
所以, 只要把地域擴大成整個東亞,南亞,東南亞
可以讓人力流動尋求更好的機會的地方還有哪些呢？
想想看......


希望大家不要拿報紙上的22k 來安慰自己,
比如：我至少還有35k 之類的
(「近20年前」高考及格的初任用薪資就差不多35k了啊, 請注意~ 20年來物價漲多少倍了？
重點是～那個時代還不流行“加班” 就算是私人企業也大多準時下班）


美國政府不負責任的貨幣供給就像開大壩閘門洩洪ㄧ樣
只會讓所有東西的價格持續不斷地上漲
因為物價就像溫水煮青蛙ㄧ樣, 痛苦感會日增
目前還好, 沒嚴重大問題, 可是, 接下來呢？
既然薪水無法漲（原因在上篇說過了）
既然台灣創造就業的需求速度比不上待業人口的供給
那麼就要移動, 移動到討生活容易些的地方,
請大家想想看要移到哪裡呢？


當生計預期會越來越辛苦時, 請想想法子,
不需要再罵政府了
因為連官員們自己都不知道自己可以再做多久
況且政府也沒有辦法為每個人的人生負責呦


自從澳洲打工見報後飛澳打工旅遊的年輕人每月以萬增加
大家都想離開有點呼吸困難的台灣去找另ㄧ片天空
要說的是：當所有人都知道某件事之後,
再跟進場的, 通常好康的都已經接近尾巴了
（ㄧ窩蜂開XX店就是好例子 )


去年我在路上碰到一位目的達同學, 許久不見小聊ㄧ下
他說他大學ㄧ畢業馬上就要去土耳其了
準備花個兩三年學土耳其文
然後打算在伊斯坦堡留下來當中文翻譯
為什麼呢？ 因為那邊的中國人開的公司很多, 他覺得發展前景很好
那為什麼會想去伊斯坦堡呢？
原來他大三時利用暑假到美國打工三個月認識了土耳其朋友
跟著他回國去玩, 於是就得出了這個結論


學泰語在台灣其實真的沒什麼就業機會
不知道報章雜誌為什麼要那麼誇大其詞說, 學東南亞語有多少又多少的就業機會, 越南語或許吧
但我確定泰語絕對不在其中
會派去泰國的幹部,
都是因為他的專業能力而不是因為具備了泰語能力
泰國繼最低薪資大漲之後, 物價也跟著漲了
可以預見的，永遠都在尋找便宜人力的勞力密集產業
勢必要移去其他人力尚便宜的國家
工廠的成本雖大幅提高
但是對於賣特定商品的行業（比如建材或汽車類或手機）
來說倒是很不錯


比如說吧, 據我所知, 前兩年通過泰語導遊的兩位目的達同學從來沒有真正去帶泰國團
反而去帶(較有利潤的）大陸團或當領隊帶台灣團去泰國玩（可以常常去泰國）
泰國東西那麼便宜, 跟團來臺灣玩的泰國人, 有什麼理由要買這些昂貴的東西呢？
沒有了購物, 這樣的團, 旅行社其實也興趣缺缺
（況且, 泰國真正的有錢人,流行去歐洲美國日本乃至中國而不是台灣呦）


舉這個例子是要告訴大家,
學泰語或許可以幫助你對泰國的社會人文熟習
或許將來有機會的話到泰國發展（而不是在台灣會有什麼發展）
但是這只是意外出現的可能, 並不是所有人都需要
印尼, 菲律賓, 緬甸,也都是或許有機會可以去發展的地區
新年了提供一些新想法給大家

（上）วันนี้เริ่มทำงานแล้ว 今天開始工作了

九天假期轉眼過完了, 台灣開始上班第一天
不過目的達還在放假ing
所以我早上還是照平常的慣例去Suan Lum（全名สวนลุมพินี）跑一下步
(今天在往สวนลุม 的路上還有個新發現～
愛無7限第三段的女主角住的大樓,確定是哪一間了)
喝個橘子汁買份報紙看個大概
然後再慢慢走回來 一路上看到生意最好的就是飲料攤無論是冰咖啡冰奶茶冰可可冰阿華田～
幾乎每攤都有人買也都有人等著買
價格大約都在25上下 （現榨橘子汁也20~25了）


這次來曼谷意外跟不同班的同學們吃了好幾攤飯
有的是臨時約的有的是路上意外碰到的
有的是在台灣就約好要見面聊天的
奇的是春節期間似乎每班都可以在曼谷開個小型同學會
上星期有天下午去旅行社問一下國內行程
看到有Siam Niramit 的票臨時起意想再去看一次
（其實這Helen已經是看第三次了～ ）打電話約了中2的Susan
她爽快的答應, 離當晚開演只有5小時
我們約好在泰國文化中心1號出口見
我ㄧ出站到了地面, 馬上聽到有人大聲喊了“Helen老師“
是中1的阿同～他開心的說：等一下還有幾位同學要ㄧ起去看表演喔
然後我們就這樣ㄧ群人ㄧ起走晚上的行程到12點
（在台北生活這麼久, 都還沒這麼容易碰到咧～）


我有時在上課時會有感而發
為什麼大家現在這麼愛來泰國？
因為台灣太缺乏快樂了～ 工作是為了要把產能滿載
不是為了生活（至少不是為了現在的生活）


而台灣社會又花太多時間吵架～
批評東批評西互相罵來罵去
卻沒有政治人物願意出來講ㄧ句“家和萬事興” 之類的有良心的話
上週在Soi Thong Lo 跟一位同學的先生聊了4~5個小時
他們已經花了幾年的時間做準備打算在泰國跟新加坡間做選擇
最後為了小孩教育還是決定移民新加坡
自行創業這些年來在東南亞各國間往來做生意
的這位台商事業顯然相當成功
因為在泰國新加坡台灣都靠自己購置了公寓
我們討論了關於東南亞各國狀況及台灣現在各方各面的問題
結論就是台灣很難再回到過去了
因為有些基礎的東西如教育, 道德, 價值觀等等都流失了


教育改革製造了很多高學歷但是低能力甚至沒能力的人
你只要上網看看大學生們爭相選修“給分很大方”
不出席也可以輕鬆得高分的“很甜”的課程
而不是老師教學很紮實對學生要求很高的課程
就知道這樣的學習會有什麼結果～
虛浮的文憑＋沒有實質內容的高分


台灣 22k 的議題持續不斷～我們來想想一個議題
為什麼高麗菜有時ㄧ顆180 買的人邊罵還邊買
有時ㄧ顆10 塊錢了，還是沒人要買？
當高麗菜ㄧ顆 10塊錢時我們並不會要買菜的人“拿出良心”
體諒種菜人的辛苦, 至少掏出50快來買吧（50塊又不是很多錢）
可是, 台灣卻會從道德的角度要老闆花50塊買
只要10塊錢就可以買到的高麗菜


供需法則是市場機制的根本,
有這樣的虛浮的文憑（包含無實質意義的科目與分數）
再加上近年來各種奇怪的新設科系研究所
其真實的價格就會反應在社會供需的實際狀況裡,
其實....
目的達也有同學研究所畢業ㄧ出社會起薪就是十萬以上
因為他是“準”精算師, 只要考過專業考薪水有會往上翻幾翻
有趣的是他在金融控股集團裡的工作處理的都是天文數字
而他的薪資在這個系統裡也只是零頭中的零頭.....


抱歉今天有點”語重心長“
等ㄧ下約好要出去跟另一攤老同學吃飯了
等回來有時間再繼續寫下去.....
因為很多人可能新年打算換新工作了

เทศกาลตรุษจีน 新正如意 新年發财 ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้

泰國溫暖的氣候與舒適的休閒環境
ㄧ直以來吸引了全世界的觀光客
在泰國, 每個我們熟知的“年節” 曼谷ㄧ應俱全
從12月初國王生日＋父親節＋國慶日起, 曼谷市中心處處可見高達數層樓的大棵聖誕樹Ｘ'mas
過完聖誕就等倒數 เคาท์ดาวน์ (Countdown)
到處又豎立起是Happy New Year 的大型看板
元旦 วันขึ้นปีใหม่ 過後
ㄧ月中旬起各百貨公司又開始換上大紅色的“中國風”裝飾
因為中國春節เทศกาลตรุษจีน (Chinese New Year) 又到了
（中港台新加坡馬來西亞華人…這可有多少人來呀？）
泰國華裔高達60%以上所以國內本身的消費也非常驚人
春節都還沒過完呢～ 眼尖的你會馬上發現วาเลนไทน์ (Valentine)
的各種促銷已經悄悄樹立在各禮物店及餐廳
ㄧ過完西洋情人節
接著就等四月泰國自己的เทศกาลสงกรานต์ 宋干節
於是呢各種節日連續歡慶大半年
對於觀光客來說琳琅滿目的應景節慶裝飾
即便不買什麼, 也大大滿足了 Window shoppiing 的視覺快感
以中國新年 เทศกาลตรุษจีน 來說, 得到年終獎金的拿來買金子自存或送人當禮物
中國城的金子店金子賣到供不應求, 春節主要分三天
第一天俗稱วันจ่าย (ไปจ่ายตลาด) 去市場買菜準備拜祖先 （ไหว้เจ้า）
第二天就是除夕了俗稱วันไหว้ 拜完祖先後啟吃吃飯給小孩子們發發紅包
第三天是春節 วันตรุษจีน或俗稱 วันเที่ยว
今年春節適逢周末所以沒有請假問題, 否則春節在泰國並非國定假日
華裔泰人如須回家過年準備牲禮拜拜就需要事先請假了

【食】暹廚Siam Kitchen-- by hussard

▲酥炸羅望子魚
暹廚大概是近年來我最愛的泰菜餐廳（說好2012要回來的君旺泰眼見已經不可能），不過有別於君旺泰的泰北菜色，暹廚以主廚來自泰國東北的素林（Surin與柬埔寨交界，有個Surin Elephant Round-up Festival可以去玩）加上五星級飯店背景，發展出既富國際化又具有泰國東北（稱作Issan地區）特色的泰國菜，阿明師傅一手監製的泰式醬料調味精準大器又到位，被我列為中價位級全台第一的泰國餐廳。


之前在安和店總是人滿為患、排隊排到門口來，今年吉林店開幕，終於不用擔心訂不到位子，三層樓空間寬廣、又有包廂，適合聚餐，偶爾我也會一個人臨時跑去點個炒麵來吃。


吉林店主廚是跟隨阿明師傅多年的徒弟JASON，在食材用料、調味上均維持五星級水準，價格卻是走平價泰菜路線，料理的作工相當扎實，該有的香料、味道一樣不少，食材則是阿明師傅親自掌控品質，每次來這裡和朋友聚餐，都能感受到十足誠意。


「暹廚」的香料當然都從泰國進口，JASON堅持：「台灣種的味道不夠重，像檸檬葉就不香。」因此這裡的料理也多濃郁，一道新菜泰式香料羅望子炸魚，就把整尾鱸魚炸過後，上頭放了檸檬角、紅蔥頭丁、薑丁、花生、蘋果丁等香料蔬果後，再淋上用羅望子醬和椰糖、柳橙汁一起煮過的醬汁，吃的是檸檬的酸香與椰糖的香甜，滋味擁有多重變化。

▲椒麻雞是每次來都要點的菜，兩種醬超級好吃。

若是喜歡吃泰式咖哩，這裡的鳳梨紅咖哩烤鴨做得十分到味，鴨肉有烤過的濃郁香氣，紅咖哩裡用鳳梨平衡濃膩口感，又帶著辣，十足下飯。黃咖哩炒蟹則見師傅的工夫，得用慢火將黃薑粉、椰奶與蛋完全滑在一起又不能過熟，調味也清新得宜，而泰式脆皮雞更是每次聚餐必點的菜色，光是提供的兩種炸雞沾醬就美味得足以配下一碗飯了！

空間廣大的吉林店最近還新推出泰式火鍋吃到飽，酸辣、香茅、黃咖哩、綠咖哩、椰奶五種鍋底的選擇，加上四種泰式醬料跟師傅自製的手工丸子，目前還沒聽到負評的，是相當划算的吃法。如果食量不大，也有用料等級比較高的單點鍋可以選擇。


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