[宋干節年菜] 喜來登的蘇可泰吃泰菜

快過年了，中午去喜來登的蘇可泰吃泰菜，很多年前吃過เชฟต๋อม（阿桐師）的菜，但當然已不復記憶。今天主攻她的菜色，烤雞，綠咖哩米線及酸辣排骨湯都好好吃。也點了阿明師的菜色像北拌豬頸肉來吃，分別非常清楚，阿明師的菜就是一入口就要證明它很厲害，味道是炸開來很繽紛很野的那一種。
而阿桐師的菜舒爽清雅，比如她的酸辣排骨湯不太有東北風，所以我就不稱為ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน（東北排骨湯），而叫它ต้มกระดูกหมูอ่อน（泰式排骨湯）吧，湯頭在溫柔的甜味中另有一層溫潤的酸味，實在是喝了很舒服的湯品。我問ต๋อม，為什麼這湯這麼好喝，她説，就高湯啊，她用了雞骨，豬骨，洋蔥等等去熬湯。
คำพูดนั้นทำให้ฉันนึกขึ้นได้ว่า ที่จริงแล้วไม่ใช่เคล็ดลับอะไรหรอก ส่วนสูตรวิธีการทำอาหาร ไม่เพียงต้องการฝีมือ แต่ยังมีการใส่ใจเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญที่สุดอีกด้วย （而她的話使我想到，事實上這不是什麼秘訣，在做菜的公式裡，除了要有手藝，還要拿「用心」來成為最重要的調味料。） 註：阿桐師為十多年前台北赫赫有名的中泰賓館泰國餐廳主廚＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化