[泰文寫作練習] 職人精神 --by 1103 ฟ้า （Fah）

ช่างฝีมือที่ให้เกียรติกับอาชีพของตัวเอง 職人精神 作者自行中譯在文章下方 本文作者為目的達泰語教室閱讀班同學ฟ้า的 文章（含泰文文章及中文翻譯之任一段落） 未經作者同意, 請勿轉貼，以尊重網路著作權，感謝 ฉันเป็นคนที่ชอบสังเกตคนอื่นๆมาโดยตลอด ตามประสาแบบนี้ นอกจากจะสัมผัสถึงทุกสิ่งทุกอย่างโดยอวัยวะรับสัมผัส ยังซึมซับความรู้สึกไว้โดยการสัมผัสทางใจอีกด้วย ประเทศไต้หวันเคยอยู่ภายใต้การปกครองของประเทศญี่ปุ่น ระหว่างปี ค.ศ 1895 จนถึง ค.ศ 1945 ซึ่งถือเป็นหนึ่งในหน้าประวัติศาสตร์ที่มีอิทธิพลต่อประชาชนไต้หวันเลยทีเดียว ต่อเมื่อเวลาผ่านมาถึงตอนนี้ ความละเอียดละออแบบญี่ปุ่นที่ชาวญี่ปุ่นสืบทอดกันมา ยังคงเป็นสมบัติของคนไต้หวันบางคนอย่างเห็นได้ชัด

ในไต้หวันทุกๆภาค มีร้านเล็กๆมากมาย ซึ่งเป็นร้านที่มีเอกลักษณ์พิเศษเป็นอย่างดี และเจ้าของส่วนใหญ่มักจะเป็นช่างฝีมือ ที่ให้เกียรติกับอาชีพของตัวเอง พวกเขาลงทุนไปทำงานในแต่ละวันอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเหมือนกับนิสัยของชาวญี่ปุ่นยังไงยังงั้นช่วงนี้ ฉันได้ไปทานปลาดิบที่ร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่ง แม้เชฟคนนั้นมีเชื่อเสียงโด่งดังก็ตาม แต่เขายังถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการทำปลาให้แก่ลูกมืออย่างละเอียดรอบคอบรัดกุมในทุกๆขั้นตอน นอกจากจะไปคัดสรรปลาที่มีคุณภาพดีเยี่ยมแต่เช้าแล้ว จากการที่เคยศึกษาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพในมหาวิทยาลัย เขายังพยายามค้นคว้าหาเคล็ดลับอีกด้วย ซึ่งวิธีใหม่นี้จะเพิ่มความอร่อยของปลาดิบให้มากขึ้นได้โดยการบ่มอาหาร ความฝันของเขาเป็นรูปเป็นร่างขึ้นมาได้เรื่อยๆ แทนที่จะแสดงความเหนื่อยล้าออกมาทางสีหน้า แต่แววตาของเขากลับเปี่ยมไปด้วยความสุขใจ แถมกำลังมีประกายความหวังฉายวาบอีกด้วย ฉันมีโอกาสได้ลิ้มลองหอยเชลล์ดิบที่ผ่านการบ่มแล้ว พระเจ้าช่วยกล้วยทอด รสหวานๆมันฟุ้งกระจายในปากอย่างทันที และหอมหวานอบอวลไปทั่วทั้งปากนานด้วย น่าประทับใจจริงๆ การที่จะอร่อยขนาดนั้น ต้องเป็นผลมาจากความวิริยอุตสาหะเป็นพิเศษ ฉันสามารถสัมผัสถึงความใส่ใจได้อย่างแท้เจริง เชฟเขาเหมือนกับช่างที่ฝีมือที่ดี นอกจากจะตั้งใจทำงานเป็นสุดยอดมืออาชีพแล้ว ยังโอบกอดความทะเยอทะยาน มุ่งมาดปรารถนาไว้ ที่จะพิชิตความอร่อยขั้นเทพอีกด้วย แม้ดูเหมือนเล่นบทบาทธรรมดาตามอาชีพเท่านั้น แต่เมื่อจ้องมองลึกลงไปในดวงตาของเหล่าช่างฝีมือ ประดุจว่า จักรวาลอันกว้างใหญ่แฝงอยู่ในที่แห่งนั้น

ในไต้หวัน มีร้านกาแฟทุกประเภท หลากหลาย ถ้าค้นหาปรัชญาในการชงกาแฟที่แตกต่างกัน จักรวาลที่กว้างใหญ่นั้น อาจปรากฏออกมาเป็นกาแฟแก้วหนึ่งได้ แถวบ้านฉัน มีร้านกาแฟที่มีชื่อเสียง ถึงแม้ว่าไม่มีที่นั่งภายในร้าน แต่ร้านนั้นเป็นร้านที่โดดเด่นในวงการกาแฟ กาแฟของเค้ามีกลิ่นหอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น และเจ้าของคั่วเมล็ดกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ เจ้าของเขาดูเยือกเย็น ไม่ค่อยให้ความสนใจกับการถามไถ่สารทุกข์สุกดิบของลูกค้า แต่ภายในจิตใจเต็มไปด้วยความกระตือรือร้นสำหรับการชงกาแฟ เป็นช่างที่มีทักษะอันล้ำเลิศ ส่วนการชงกาแฟได้ดี มันไม่ใช่เรื่องการแหกกฎแต่อย่างใด แต่เป็นการใส่ใจปฏิบัติตามกฏเดิมด้วยความสุขุมรอบคอบต่างหาก เขาดูไม่เสียแรงแม้แต่น้อย ในการตกแต่งกาแฟให้สวยงาม กาแฟที่เขาปรุงมันมีฟองนมแน่นมาก และเข้ากันกับรสเข้มข้นของกาแฟอย่างกลมกลืนที่สุด เราไม่รู้ว่า ในชีวิตจะเจออะไรกันบ้าง ในบางครั้งฉันจะรู้สึกว่า ไฟในใจนั้นดับไปแล้ว เพราะชีวิตมันเต็มไปด้วยความทรมานและความท้อแท้เกินกว่าที่จะสัมผัสถึงความสุขอันแสนบริสุทธิ์ แต่ช่างฝีมือพวกเขาเหล่านั้น พิชิตยอดเขาของตัวเองด้วยความมุ่งมั่นและความพยายาม ช่างน่าประทับใจจนทำให้ฉันอยากจะให้เปลวไฟในใจของตัวเอง ได้สว่างจ้าอีกครั้ง และความหวังนั้นจะไม่ไกลเกินเอื้อม

我是一個一直習慣觀察別人的人，基於這樣的天性，除了經由感官去感知，也從心裡的感受去吸收感覺。 台灣曾經在西元1895至1945年，處於日本的統治之下，對台灣來說，那是相當具有影響力的一段歷史，時至今日，那種日本人所傳承下來的小心翼翼，仍然是某些台灣人身上的寶藏，非常顯而易見。 在台灣各處有許多小店，都有著很棒的特色，而大部分的店主都有著一身手藝，懷著榮譽感在從事自己的職業，他們仔細專注於自己每日工作，就像日本人的習慣一樣。 最近，我吃到一間日本料理的菜色，雖然主廚已經很有名了，但他仍很細心很周全地教授學徒關於魚料理的知識，除了每天去精選品質好的魚，也因為他在大學時主修生物科技，他也努力尋求密技，就是經由熟成，來讓魚料更加好吃的新方法。 他的夢想慢慢成形，所以臉上沒有半分疲累神色，反而眼神裡充滿快樂，而且閃動著希望的光芒。 我有機會吃到了熟成過後的甘貝，天哪，甜味立刻瀰漫了口腔，而且持續很久，很令人印象深刻。 食物能夠這麼美味，一定是分外勤奮得到的成果，我可以真切感受到他的用心，主廚他就像有很好手藝的職人，除了工作上有第一流的技藝，也懷抱著雄心與野心，想要登上追逐美味的高峰。 雖然看似只是扮職業上的角色而已，但看進這些職人的眼底深處，就形同有一個宇宙埋藏其中。 在台灣有各式各樣的咖啡店，如果探究各色咖啡哲學，那廣大的宇宙，或許也會顯現在一杯咖啡裡。 在我家附近，有一家很有名的咖啡店，雖然店內沒有座位，但在咖啡圈裡是很厲害的，咖啡有著很香醇的氣味，味道很濃，老闆烘的咖啡也很完美。 他外表看似冷靜，不太過問顧客的生活，但心裡對煮咖啡很有熱情，有著超棒的技藝，所謂沖咖啡真不是標新立異的事，反而是得用心而謹慎地去遵照既有法則。他不把力氣花在裝飾咖啡上頭，他所煮出來的咖啡，有質地扎實的奶泡，跟濃郁的咖啡味超合拍。 我們不會知道，生命中會遇到些什麼事，有些時候我感覺到，心中的火都快要熄了，因為生命總是充滿磨難，導致很少能感受到純粹的喜悅，但這些職人，經由專心致志及努力登上自身的高峰，真的很令人印象深刻，也讓我想守護心中的火苗，讓它再次發亮，而所謂的希望就在不遠處。 本文作者為目的達泰語教室閱讀班同學ฟ้า的 文章（含泰文文章及中文翻譯之任一段落） 未經作者同意, 請勿轉貼，以尊重網路著作權，感謝

＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化

[2015 泰新課] 泰國語文及社會文化概要

2015 全新課程 泰國語文及社會文化概要 2015. 3/22~5/03 (日) 10.00~12.40　 (共6堂 16小時) Helen老師總合歷年來在 臺北市政府內湖區公所教授的『泰國語言及文化課程』 及泰語會話課堂上最受同學們歡迎的 泰國社會及泰國文化、宗教、 泰國政治＆經濟運作等部份獨立出來開課, 加入個人長期觀察及最新資訊, 更深入地對泰國社會作全面分析, 適合想對泰國作進一步瞭解的人士 。 （ 本課程繳費才完成報名,　 1/31前繳=1800　 2/10前繳=2400 3/1~3/15繳=3000 )　 感謝大家在課程內容公佈前 報名繳費人數已經超過預期 請把握最後ㄧ天的最低價 課程內容近期公佈, 敬請期待 保證讓大家覺得超值der 即使你曾經上過內湖區公所的課 也ㄧ樣可以來報名上課 因為內容極大幅度都是新資訊 新內容, 讓你認識有思想深度的泰國社會及泰國文化＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化

所以老師，我真的真的很謝謝你呢〜 by 1410 台中amber

Hello Helen 老師 我真的是一個話很多而且很失控的人，我很開心我即將在三月份就可以升上初三 也跟班上跟我一樣很瘋狂的同學沚晴約好了四月要去潑水一下 我媽曾經問我一句話：怎麼會有人可以對泰語這麼熱中？ 辦公室裡的學姐也常常帶著疑惑跟我說：我實在很少看到有人可以對泰國這麼有興趣。 平常上班時間，閒來沒事的時候就是拿起上課的講義複習 我上班的地方有點特殊，是政府衛生局的實驗室，我只是一個助理，所以公文什麼的其實跟我沒太多關係 我也很幸運遇到了很好的學姐，只要該發的報告沒有欠，該做的事情做完 其他的時間我要做甚麼他其實不太會管我 也因為如此，我多出了很多複習的事情，甚至科室裡面什麼沒有就是廢紙多 所以我桌上常常會有我看著網路上或者是自己買的字母書而依樣畫葫蘆的泰文字母 學姐只要經過我坐位，每經過一次就要笑一次 而我自己也很樂在其中，我真的很喜歡學泰語 以前聽泰語歌，唱是會唱了，但永遠也不知道他的意思 而現在呢，不僅會唱了，有時候唱到一些單字我也突然懂了 突然覺得 krai 是一個很神奇的單字，初二第一堂課學會這單字後，怎麼突然好多東西都懂了 看泰劇也是一樣，我突然發現我們在課堂上學的單字真的很多 有時候看著泰劇裡的對話，會發現到，唉唷這個字我會，那個字我也會，原來連結在一起就是這個意思 也因為如此，我自我感覺良好的覺得我的泰語好像真的有點不錯 5555 而我在去年追到泰國看演唱會的時候，認識了兩個人很好的泰國女生 我到現在一直還跟他們保持聯絡，甚至跟他們聊天的時候，用羅馬拼音竟然也可以聊上老半天 而兩位泰國朋友人也很好，我也已經跟他們約好潑水節的時候要一起去玩 因為我看不懂泰文，他們也人很好的常常把 Bodyslam 的消息告訴我呢 我計畫今年還要去看一場演場會，畢竟現在有虎航威航很便宜嘛 BTW，除了四月潑水節之外，上次虎航特價我也搶了一張清邁來回機票，打算來個背包客之旅 而價錢是很佛心的不到兩千元 我常在想，現在廉航開航，真的是完全把飛機當作高鐵在搭呢 噢說了這麼多，老師其實我想講的就是，我真的很喜歡在目的達學泰語 這完全顛覆了我對學語言的想像，我們南投工業區有一家泰國人開的商店 我很喜歡去那買豆奶，最好笑的是，他現在看到我都不講中文而直接講泰文了 有次媽媽跟我一起去，離開之後他跟我說：沒想到你還真的會 這讓我有種驕傲感呢！ 所以老師，我真的真的很謝謝你呢，我從沒想過我這個老是三分鐘熱度的人可以這樣子的學習泰語。 寫完這些，我望向我那本西班牙文字典，Hola Hola 的我突然笑了出來。

＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化

มะละกอ 泰文閱讀14級的木瓜跟大家說再會啦

Helen老師~ 我是閱讀14的มะละกอ 我只上到這期課程結束(1/18(日)) 蠻捨不得的~學海無邊 有幸在目的達各位名師引領 讓我的生活像是中毒的電腦 開啟很多視窗 不僅學習泰文 也涉獵泰國文化 還認識各行各業和我一樣外表內斂 但內心對泰國有著熊熊烈火的同學們 深刻我的生活 現在去泰國玩 和泰國人說話大概都聽的懂 也會一些基礎讀寫 這都是因為eric斤斤計較地字母觀念和正音(那個”滑”他念了好久) 還有泰國美少女ploy在閱讀課不斷舉例和課文朗讀 的活化(??)成果 學到這個階段 已經知足~ 我都跟朋友說 這裡的教學很好 有系統 進步幅度超有感 尤其是一開始 你和ทัน 的會話課 讓我印象超深刻 教學畫面根本就是活蹦亂跳地植入腦中 雖然沒繼續上課 我還是會繼續接觸泰文 支持目的達 謝謝你和目的達給我快樂的學習經驗~ 祝你和各位老師 一切順心 身體健康 最後 非常害羞的附上本人照片 勿忘我呦~~~ 就用賴o伯吧! 謝謝!

＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化

泰文課程～ 免費學習

某位同學來目的達上課ㄧ年多了 卻從來沒繳過ㄧ毛錢學費 因為他從一開始就說明經濟有困難 而這一年來他也在能力範圍內幫教室做些雜務 最近他得出差一段時間必須中斷上課幾個月 很真誠的公開對Helen說：『老師, 好捨不得喔 我會很想念目的達的, 因為教室就像我的第二個家』 （感動～）
來看看一年前他寄來的報名表 所以, 想學泰語但經濟不好的同學 別想太多了, 直接報名吧
2014/1/2 報名表 為何想學泰語 之前8年前曾有機會去泰國普吉島一次~再那讓我看到世界最美的景色~也因為泰國的人都非常親切~所以一直念念不忘...一直到最近找到目的達~但因為經濟問題...讓我考慮很久總算決定報名了 附註 之前曾跟Helen老師說因為經濟上的關係...但因為真得很想學習...所以老師說可以用用打掃教室兩小時抵學費~因為我住桃園楊梅...交通上可能比較不方便...想問說老師可以當天下課完後打掃兩小時...或是一週下課後打掃2小時再回去,隔一週1~5再找一天坐車北上打掃嗎?因為車費有點吃不消...也謝謝Helen這麼熱心的回覆我~真得很開心某位同學來目的達上課ㄧ年多了 卻從來沒繳過ㄧ毛錢學費 因為他從一開始就說明經濟有困難 而這一年來他也在能力範圍內幫教室做些雜務 最近他得出差一段時間必須中斷上課幾個月 很真誠的公開對Helen說：『老師, 好捨不得喔 我會很想念目的達的, 因為教室就像我的第二個家』 （感動～）
來看看一年前他寄來的報名表 所以, 想學泰語但經濟不好的同學 別想太多了, 直接報名吧
2014/1/2 報名表 為何想學泰語 之前8年前曾有機會去泰國普吉島一次~再那讓我看到世界最美的景色~也因為泰國的人都非常親切~所以一直念念不忘...一直到最近找到目的達~但因為經濟問題...讓我考慮很久總算決定報名了 附註 之前曾跟Helen老師說因為經濟上的關係...但因為真得很想學習...所以老師說可以用用打掃教室兩小時抵學費~因為我住桃園楊梅...交通上可能比較不方便...想問說老師可以當天下課完後打掃兩小時...或是一週下課後打掃2小時再回去,隔一週1~5再找一天坐車北上打掃嗎?因為車費有點吃不消...也謝謝Helen這麼熱心的回覆我~真得很開心＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化

Erik 老師的親筆感謝文

Erik 老師的親筆感謝文喲！ 同時也請大家不吝多多推介這本書， 在博客來或金石堂留下推介的書評嘿～！

＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化

《泰文字母 聽.說.寫》新書發表座談會

Erik老師所著作的《泰文字母 聽.說.寫》一書， 在歷經兩年多（2012-2014）的洽談籌劃校對與準備， 以字母課講義為基礎修訂編輯、 重新繪製插畫後終於在2014/12/25正式出版，

新書座談與簽書會也在週日(1/11)於台北古亭教室舉行， 【10:00～11:30am】新書發表座談會 【11:30～12:00am】新書簽名會 都在不斷的歡笑聲中一一圓滿完成， 感覺就像教室辦喜事一樣， 泰粉會規格般的熱情參與都讓人非常難忘～ 感謝在場的每一位同學、老師、校友、粉絲及老師的家人， 感謝你們滿懷著喜悅與祝福的心參與今天的活動！ 未來也請繼續和目的達在學習泰語及泰文化的路上一起努力_/\_ 在此節錄部份照片與各位同學分享今日的活動片段:)

＃學泰語
＃泰語老師
＃泰國旅遊

＃泰國流行
＃泰國文化