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《Amazing 目的達》
By 1405 美瑩(May)
知道嗎!?星期五是我一週中最期待的一天，
除了隔天不用上班，確實令人期待外，
最主要的是可以到目的達增加說泰語的功力（哈哈）。
屈指數數，來學習泰語也一年多了，
現在的我依然樂此不疲（笑~）。
相信很多人也是為了學泰語才來這裡，
看Ｈelen老師在課堂上演泰劇的吧！(誤~是教學~)
我也不例外～
就在升上中一的某堂課，Helen老師宣布了一件事，
當下令我太震驚了。BIG SURPRISE!!
在目的達無人不知、無人不曉的
桃園「詠順」老闆娘要來開班教授「泰式料理」，
不過老闆娘有一個小要求，
那就是學生會話程度必需為中一以上!!
剎那間，心裡真是開心不已，
因為我剛好就是中一，而且我已經肖想很久了，
卻一直沒機會去桃園吃詠順，
現在終於能如願以償了。
但授課時段是在星期日的下午耶…
這又讓我好爭扎…，
所以那天上課時心裡的天使與惡魔不斷交戰著，
都沒法好好聽課......
（同學…姐姐有練過滴，請不要模仿喲，好嗎!）
終於，在第一節下課時，
我立即往教室外的工讀生那衝，
並且迅速地在紙張簽下“我願意”，
喔不！是我的名字啦~
就這樣，展開了我泰式料理的學習之路。
時間很快的來到泰式料理的第二堂課，
這次我們學的是「yam ma maˋ」和「yam lukˋ chin~」，
此次我就分享我是如何做yam ma maˋ，
它的醬料跟第一堂課的海鮮沾醬
(第一堂課的內容，請參見Helen老師在FB的分享)，
有點像又不會太像，
基本醬汁有：魚露、糖水、檸檬汁及糖醋蒜水，
另外材料有：泰國紅辣椒、洋蔥、蕃茄、芹菜、香菜、紅蘿蔔絲、碎豬肉、花枝、鮮蝦、越式豬香腸
（看到它切片的樣子，一度以為是素火腿呢~再誤），
最重要的主角ma maˋ
(我覺得沒有它這道料理就只能叫yam了。
或者是冬粉也行，可依個人喜好自由調整。
我們這次用的ma maˋ，
詠順老闆娘已預先燙過才帶來)。
在處理完所有食材後，
接下來就進行烹飪囉~
也就是說離”可吃”的時間越來越近啦!嘿~嘿~
藉此向在我們教室附近上課的老師、同學們，
說聲歹勢（台語）啦，
都是我們的料理太香，讓您們坐立難安；
不過，Helen老師jai dee mak，
都會交待我們要為大家準備好餐具，
好讓大家下課吃飽飽才回家。
那麼，這道料理到底要怎麼做呢？
首先，先將基本醬汁依比例調配好，
再加入適量的辣椒（依個人可承受的辣度添加），
試一下味道，看是否具備泰式料理「酸、甜、辣」等要件！？
再將洋蔥、蕃茄、芹菜、香菜、紅蘿蔔絲加入，
並將自己喜歡的肉品、海鮮川燙後，
過一下冰（涼）水增加口感，
最後把ma maˋ過一下熱水，
再放入鍋中一同拌勻、盛盤，
就大功告成囉。
雖然我這兩堂課的作品，都有少一味的fu，
不過經過詠順老闆娘的巧手調整後
（很神奇喔，她只有用聞得就知道少什麼喔），
總算是登得上「桌面」啦~下課後，
帶著滿足的笑容、略凸的肚子和色香味俱全的作品，
急奔回家與家人分享，他們都說不錯吃耶！
（呵…中間還有段小插曲，就是ma maˋ不夠吃…
幸好我還有多餘的醬汁，
於是二話不說，立馬跑去便利商店補貨～）
繕打至此，我已迫不及待想去做一盤來解解饞囉！
不過，May現在身邊只有文具用品，
巧婦難為無米之炊啊…
就待有器具、食材再來大展身手一番吧！
從沒想過能在短時間能開口說其他國家的語言，
在目的達，我做到了，很多前輩也做到了，
更難得的是在語言之外，
在課堂上老師也分享了該國家的文化、訊息，
甚至不斷地在課外時間為大家安排各類相關免費演講，
讓大家能更進一步地認識泰國。
最後，要真心地感謝詠順老闆娘撥空來教我們，
她是一位平易近人、和藹可親又帶點靦腆的中年婦女，
上課時常常怕我們聽不懂泰語，
所以一直說中文，
而Helen老師則在一旁翻譯成泰語，
那個畫面不禁令人莞爾呢～
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