新聞來源: e-Today
記者劉文雯／台北報導
2007 泰國美食節熱情登場，
活動期間從4/9〈一〉至4/15〈日〉，為期7天，
除了盡情品嚐泰國美食外，
還可以選購泰國進口的熱門產品，
如燕窩 、泰式醬料、泰國香米、泰式飲品、泰國甜點等，
更能從活動中，對泰國文化、民情風俗及飲食習慣有更深一層的了解。
由泰國商務中心及泰荷泰式時尚料理主辦，
SOGO忠孝店、泰國觀光局與頂好企業股份有限公司共同協辦的
2007 泰國美食節，將於4/9登場，活動期間從4/9起為期7天，
現場將有泰國風情文物展示、飲食文化導覽、觀光旅遊推廣及烹飪廚藝示範。
每日下午3點，泰荷主廚Samlee親自示範烹飪廚藝秀；
他所準備的泰國各地宮廷料理，讓你不用遠赴泰國，也能大啖美食；
香辣襲人的泰南料理、口味酸甜的曼谷料理、風味多變的伊森料理等，
都將在泰國美食節中，精心呈現。
2007 泰國美食節熱情豋場
回覆刪除■ 適逢四月春暖花開之時，2007 泰國美食節熱情豋場，由泰國商務中心及泰荷泰式時尚料理主辦，SOGO忠孝店、泰國觀光局與頂好企業股份有限公司共同協辦，現場將有泰國風情文物展示、飲食文化導覽、觀光旅遊推廣及烹飪廚藝示範，讓您從活動中，能對泰國文化、民情風俗及飲食習慣有更深一層的了解。
身處和煦的天氣中，讓人食慾大開，由泰荷泰式時尚料理主廚Samlee所為您準備的泰國各地宮廷料理，讓您不用遠赴泰國，也能大啖美食；香辣襲人的泰南料理、口味酸甜的曼谷料理、風味多變的伊森料理等，都將在泰國美食節中，精心呈現。泰國四大菜系，區分為東北部、北部、中部及南部，各區皆有其特色料理及主流烹飪手法，融合傳統及外來文化與飲食習慣，演化出自成一格獨具特色的料理體系。
■ 東北部，又稱為”伊森”，涵蓋接近三分之一的泰國土地，極富有傳統人文氣息，伊森料理，深受當地文化影響，食材選用極具季節性，多樣化的新鮮食材與傳統醬汁，混合出相當多變的美味，最為著名的青木瓜沙拉就是這個區域的代表，新鮮的木瓜絲口感清脆，傳統醬汁營造出多層次的酸甜口味。北部，又稱之為”廣大的稻米田園”，此區域的美食喜好搭配附有茉莉香氣的香米一同食用，不同烹飪方式所呈現的肉品、蛋捲佐以小洋蔥、羅望果醬等香料，讓人食指大動，湄宏順香辣肉醬，使用大量的泰式香料混合新鮮豬絞肉及小蕃茄，清香的氣味，緩緩散開於口中，一絲絲的辣味，為清香中，帶來些許驚艷。
南部，狹長的半島延伸至安達曼海及南中國海，區域盛產豐富的鮮活海鮮〈如：龍蝦、螃蟹、花枝、扇貝及淡菜等〉，加上椰奶在料理中廣為運用，增添了綿密口感與濃郁香味，攀牙香酥咖哩螃蟹，香濃椰奶伴隨著咖哩香，濃厚質地的咖哩與肉質彈牙的新鮮螃蟹營造獨特風味，不容錯過。中部，為泰國核心區域，湄南河貫穿中部，為其帶來龐大的耕作區域及孕育豐富的淡水海鮮〈如大頭蝦、筍殼魚〉，更出產許多新鮮水果〈如：芒果、榴槤與青柚等〉，香氣十足的香料〈如：泰國辣椒、蒜頭、黑胡椒、蝦醬及魚露等〉，為該區的料理，奠定多元變化基礎，聞名世界的泰式酸辣大頭蝦湯，就是使用當地特有的泰國大頭蝦及特殊香料一起烹煮而成；又由於為核心地區，各國商旅往來，帶來包括：中東、歐洲、中國、印度、日本、波斯等豐富元素，經過長時間融合，豐富了地區的生活飲食文化。
■ 2007 泰國美食節，活動期間從4/9〈一〉至4/15〈日〉，為期七天，每日下午三點，泰荷主廚Samlee親自示範烹飪廚藝秀；於泰荷消費滿一千元，即可參加摸彩，獎項為泰國四大菜系料理乙道、泰國香米〈1KG〉乙包等；滿二千元，加贈”泰國曼谷包”零錢包乙個〈數量有限，送完為止〉；滿五千元，加贈”泰國曼谷包”乙個〈數量有限，送完為止〉；活動期間，來店用餐即可免費品嚐泰國頂級香米飯。泰國美食節中亦提供各式泰國進口的熱門產品，如燕窩 、泰式醬料、泰國香米、泰式飲品、泰國甜點等供您選購，現場亦備有現烤泰式沙嗲，讓您在香氣襲人的美食公園中盡情享用美食。
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